Gostinska oprema podjetja AG VEBO d.o.o.

Raba pohištva iz ratana v poslovni rabi:

Po statističnih podatkih FAO (Food and Agriculture Organization) in INBAR (The International Network for Bamboo and Rattan), je v Evropi v zadnjem desetletju močno naraslo povpraševanje po ratan surovini, ki danes presega celo uvoz bambusa. Praktične izkušnje kažejo, da je ratan odlično nadomestilo tradicionalnemu lesu pri opremljanju gostinskih in hotelskih vrtov. Preberi več

Predstavitev gostinske opreme AG VEBO: Stoli in mize za gostinsko dejavnost in za hotele

V družbi AG VEBO se ukvarjamo s prodajo, zastopanjem in proizvodnjo poslovne opreme, predvsem s stoli in mizami. Poleg stolov in miz imamo v ponudbi še nekaj izdelkov za poslovno rabo: infra grelce Burda, vtne mize z vgrajenimi infra grelci, vrtne senčnike, sedežne blazine. Zastopamo naslednje blagovne znamke za področje Slovenije in EX YU: Topalit mizne plošče, Zown Maxchief Catering mize in stole in Burda infra grelce. Preberite si več.

Poslovna oprema VEBO za gostinsko dejavnost

AG VEBO d.o.o. je podjetje s poslovno opremo za gostinsko dejavnost, s tradicijo že od leta 1996. Prodajni program AG VEBO je gostinska oprema, ki se bistveno razlikuje od opreme za domačo uporabo. Njegova prezenca je moč, njegova tradicija kredibilnost in njegova vizija prihodnost. Preberite več.

Zunanje ogrevanje ni nujno zlo je pa velika konkurenčna prednost - intervju

Za ogrevanje na prostem pride v poštev le en način in sicer električno infrardeče kratkovalovno ogrevanje, ki dosega 96% izkoristek. Vse ostalo je zelo potratno. Tudi če dobimo plinsko gobico v brezplačno uporabo ali kupimo cenene srednje ali dolgo valovne infrardeče električne grelce, ki jih prodajajo v trgovskih centrih, smo že po enem mesecu uporabe v globokem minusu. Torej električni infrardeči kratkovalovni sistem je edini smiseln za zunanje ogrevanje. Več.

Olja v kuhinji; surova ali za cvrtje; narava nam ponuja bogat izbor

Ponudba različnih vrst olj je na trgovskih policah bogata. Izbiramo lahko med maščobami in olji, ki jih uporabljamo za začinjanje solat, za kuhanje in cvrtje. Vedeti pa moramo, da niso vsa primerna za peko in kuhanje pri visokih temperaturah. Nekatera postanejo pri tej obdelavi celo škodljiva za zdravje. Pri visokih temperaturah se namreč spremeni njihova kemična struktura in maščobe se razgradijo. Več.

Sladoled; ledeni kralj sladic - sestavine in postopek izdelave sladoleda

Sladoled je najstarejša in najbolj priljubljena osvežilna sladica na svetu. Nekateri viri navajajo, da so ga pripravljali na Kitajskem že okoli leta 1000 pred našim štetjem. V Evropo je recept zanj prinesel Marco Polo, najverjetneje blizu leta 1290, ob vrnitvi s Kitajske. Sprva so v njem uživali samo pripadniki kraljevih dvorov, kot široka ponudba pa se pojavi šele v 19. stoletju. Več.

Gostje so bolj pozorni na čistočo - HACCP

Leta 1993 je bil v Evropi sprejet pravilnik HACCP. Gre za kratico, ki označuje angleške besede »Hazard Analysis and Critical Control Points«. Pravilnik določa kakšna mora biti higiena živil, ki omogoča prepoznavanje, oceno, ukrepanje in nadzor nad morebitno prisotnimi dejavniki tveganja. Več.

Design hotel; vsem dostopno udobje

Na potovanjih ali doma lahko vedno pogosteje opažamo oznake za hotele, za katere si mislimo, da so zanimivi le ozkemu krogu ljudi; »design« hotel, butični hotel, »lifestyle« hotel. So ti hoteli namenjeni izključno arhitektom, opremljevalcem in vsem tistim, ki se ukvarjajo z urejanjem notranjih prostorov in so na službeni poti? In kaj pomenijo tistim popotnikom in turistom, ki iščejo drugačno izkušnjo bivanja? Več.

Popolna postrežba

Za kvaliteteto postrežbe v gostinstvu bi lahko rekli, da je samoumevna, glede načina pristopa do gosta, pa je najbolje, da se odločimo za ustaljeno prakso. Predstavljamo vam nekaj nasvetov strokovnjaka.V prejšnjih sestavkih smo pisali o kvaliteti postrežbe, danes pa vam predstavljamo različne načine, na osnovi katerih vsaka restavracija izbere svoj pristop do gosta. Predstavljamo vam torej splošno uveljavljene načine postrežbe. Več

Kako postrežemo z vinom

Sommelier je oseba, ki skrbi za vino od trenutka nabave do postrežbe. Izraz izvira iz francoščine, njen dobesedni prevod pa je vinski strežaj. Vloga sommeliera je izbira in skladiščenje vina glede na zahtevnost sorte. Njegova naloga je tudi postrežba in svetovanje ter izbira ustreznega vina k jedem. Več.

Kako z izvirnostjo premagati krizo? - Umetno proti izvirnemu

V zadnjem desetletju so zelo priljubljeni prehrambni izdelki z biološkim poreklom, lokalne pridelave in brez pesticidov. Veliko ljudi goji zelenjavo na lastnem vrtu in jo pripravi na osnovi tradicionalnih receptov. Ponudba sonaravno pridelane hrane je pestra, saj vedno bolj narašča povpraševanje po njej. Trgovci, proizvajalci in gostinci so se tako odzvali zahtevi potrošnikov, ki sicer cenijo prijazno postrežbo, vse bolj pa namenjajo pozornost kakovostnim izdelkom lokalnega izvora. Več.

Ko je cena primerna - Kriza v gostinstvu, a ne za vse

Gostinstvo se sooča s hudo krizo. Nekatere restavracije so še vedno polno zasedene, druge imajo na mizah samo nekaj pogrinjkov, pri čemer ne mislimo na tiste, ki so začele z dejavnostjo pred kratkim, imajo tudi svojo zgodovino, mnoge med njimi celo zgodbo o uspehu. V tej panogi, kjer se hitro menjavajo sence in bleščeče luči, se danes malokdo dobro znajde. Imamo občutek, da je dober ali slab glas, ki se širi o neki restavraciji, še vedno najmočnejše komunikacijsko sporočilo. Več.

Kako v gostinstvu sodelujemo s profesionalnim fotografom

Šef restavracije se mora v nekem trenutku odločiti, da naroči storitev profesionalnih fotografov. Predstavljamo vam nekaj pomembnejših nasvetov pri ustvarjanju jasne in prepoznavne fotografske predstavitve restavracije. Lastniki restavracij bi morali pri sodelovanju s profesionalnimi fotografi slediti pravilu “manj je več.” Več.

Kako v gostinstvu narediti vtis na gosta

Star pregovor pravi, da imamo samo enkrat priložnost, da naredimo dober prvi vtis. V gostinstvu bi se morali nanj večkrat spomniti in ga upoštevati. Ko v nekem trenutku sprejmete novo stranko je zelo pomembno, da je obisk vašega lokala, bara ali restavracije zanj prijetna izkušnja vse do trenutka, ko zapusti prostor. Ni boljše reklame kot zadovoljen gost, ki z nasmehom odhaja... Več.

O žaru

Pečenje na ražnju oziroma žaru (angleško barbecue, barbeque in tudi barbie) je način priprave hrane, ki je izjemno priljubljen predvsem v Združenih državah Amerike. Razlikovati moramo med dvema angleškima izrazoma. Glagol »to grill« pomeni peči hrano razmeroma hitro in s pomočjo posrednega vira toplote na osnovi oglja ali plina. Več.

Sveže barve in domišljija bodo spremenile videz vašega lokala

V veliko picerijah danes opazimo dolgočasne notranje prostore z belimi stenami, brezosebno opremo, izprane, medle barve namiznih prtov in natakarje v belih srajcah. Sodobne picerije so lahko tudi drugačne in postanejo prostor s posebnim vzdušjem, kjer se prepletata izvirnost osebnega okusa in sodobna notranja oprema. Več.

Alkohol na delovnem mestu

Bliža se čas veselega decembra, kjer se veliko ljudi v družbi prijateljev ali zaposlenih s kozarcem žlahtnega poslavlja od starega leta in obenem veseli prihoda novega. Alkohol v telesu povzroča, veselost, sproščenost in zgovornost in je zato dobrodošel spremljevalec hladnih večerov. Več.